Cómo sazonar y mantener una asadera con rejilla

Respuesta rápida

El curado de una asadera depende de su material: las asaderas antiadherentes como la EVA SOLO Professional no requieren curado, pero necesitan una limpieza suave, mientras que las de hierro fundido necesitan una capa fina de aceite y horneado. El mantenimiento regular garantiza una cocción uniforme y prolonga la vida de la asadera.

Guía de cuidado paso a paso

1. Paso 1: Cure una asadera de hierro fundido (omita este paso para antiadherentes): Si usa una asadera de hierro fundido, lávela y séquela completamente. Aplique una capa fina de aceite vegetal en toda la superficie (interior y exterior). Colóquela boca abajo en un horno a 375°F durante 1 hora, con una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio debajo para recoger las gotas. Deje enfriar en el horno. Para asaderas antiadherentes como la EVA SOLO Professional, omita este paso: el recubrimiento cerámico está listo para usar. No cure asaderas antiadherentes; puede dañar el recubrimiento.
2. Paso 2: Limpie después de cada uso: Deje que la asadera se enfríe por completo. Para asaderas antiadherentes, lave con agua tibia y jabón y una esponja suave. Para hierro fundido, frote con un cepillo duro y agua caliente, sin jabón. Seque inmediatamente con un paño o a fuego lento. El recubrimiento de la EVA SOLO Professional resiste la adherencia y es fácil de limpiar. Nunca use lana de acero ni limpiadores abrasivos en superficies antiadherentes.
3. Paso 3: Almacene adecuadamente: Guarde la asadera en un lugar seco. Para hierro fundido, coloque una toalla de papel dentro de la asadera para absorber la humedad y prevenir la oxidación. Para asaderas antiadherentes, apílelas con un paño suave entre ellas para proteger el recubrimiento. La rejilla incluida se puede guardar por separado para evitar rayones. La humedad es el enemigo: asegúrese de que la asadera esté completamente seca antes de guardarla.
4. Paso 4: Vuelva a curar el hierro fundido según sea necesario: Si la comida comienza a pegarse o aparece óxido en una asadera de hierro fundido, repita el proceso de curado. Para asaderas antiadherentes, si el recubrimiento muestra desgaste, es hora de reemplazar la asadera. El recubrimiento duradero de la EVA SOLO Professional está diseñado para durar con el cuidado adecuado. Las manchas de óxido en hierro fundido significan que es hora de volver a curar inmediatamente.

Destacado del producto

• EVA SOLO Professional - Asadera con rejilla: La asadera EVA SOLO Professional cuenta con un duradero recubrimiento cerámico antiadherente Slip-Let® que no contiene PFAs y es resistente al calor hasta 400°C. Esto significa que obtiene una fácil liberación de los alimentos y una limpieza sin complicaciones sin necesidad de curar la asadera, incluso después de asar a alta temperatura.