Como temperar e manter um tabuleiro de assar com grelha

Resposta rápida

Temperar um tabuleiro de assar depende do material: tabuleiros antiaderentes como o EVA SOLO Professional não necessitam de tempero, mas precisam de limpeza suave, enquanto tabuleiros de ferro fundido precisam de uma camada fina de óleo e cozedura no forno. A manutenção regular garante um cozinhar uniforme e prolonga a vida útil do tabuleiro.

Guia de cuidados passo a passo

1. Passo 1: Temperar um tabuleiro de ferro fundido (saltar para antiaderente): Se usar um tabuleiro de assar em ferro fundido, lave e seque-o bem. Aplique uma camada fina de óleo vegetal em toda a superfície (dentro e fora). Coloque de cabeça para baixo num forno a 375°F durante 1 hora com uma folha de alumínio por baixo para apanhar pingos. Deixe arrefecer no forno. Para tabuleiros antiaderentes como o EVA SOLO Professional, salte este passo—o revestimento cerâmico está pronto a usar assim que sai da caixa. Não tempere tabuleiros antiaderentes; isso pode danificar o revestimento.
2. Passo 2: Limpar após cada utilização: Deixe o tabuleiro arrefecer completamente. Para tabuleiros antiaderentes, lave com água morna com sabão e uma esponja macia. Para ferro fundido, esfregue com uma escova dura e água quente—sem sabão. Seque imediatamente com um pano ou em lume brando. O revestimento do EVA SOLO Professional resiste à aderência e é fácil de limpar com um pano. Nunca use palha de aço ou produtos de limpeza abrasivos em superfícies antiaderentes.
3. Passo 3: Armazenar corretamente: Guarde o tabuleiro de assar num local seco. Para ferro fundido, coloque um papel de cozinha dentro do tabuleiro para absorver a humidade e evitar ferrugem. Para tabuleiros antiaderentes, empilhe com um pano macio entre eles para proteger o revestimento. A grelha incluída pode ser guardada separadamente para evitar riscos. A humidade é o inimigo—certifique-se de que o tabuleiro está completamente seco antes de o guardar.
4. Passo 4: Voltar a temperar o ferro fundido conforme necessário: Se os alimentos começarem a aderir ou aparecer ferrugem num tabuleiro de ferro fundido, repita o processo de tempero. Para tabuleiros antiaderentes, se o revestimento mostrar desgaste, está na altura de substituir o tabuleiro. O revestimento durável do EVA SOLO Professional foi concebido para durar com os cuidados adequados. Manchas de ferrugem no ferro fundido significam que está na altura de voltar a temperar imediatamente.

Destaque do produto

• EVA SOLO Professional - Tabuleiro de assar com grelha: O Tabuleiro de Assar EVA SOLO Professional apresenta um revestimento cerâmico antiaderente Slip-Let® durável que não contém PFAs e é resistente ao calor até 400°C. Isto significa que obtém uma libertação fácil dos alimentos e uma limpeza sem complicações, sem necessidade de temperar o tabuleiro, mesmo após assar a altas temperaturas.