ALESSI パスタ鍋のお手入れ：シーズニングと洗浄

クイックアンサー

ALESSIのパスタポットにシーズニングを施すには、薄く油をひいて煙が出るまで加熱し、拭き取ります。日常のお手入れは、マイルドな石鹸で手洗いし、研磨剤入りのスポンジを避け、水垢を防ぐためにすぐに乾燥させてください。

ステップバイステップのシーズニングとお手入れ方法

1. しっかり洗って乾燥させる： 初めて使用する前に、鍋と蓋を温かい石鹸水で手洗いし、よくすすいで、柔らかい布で完全に乾燥させてください。これにより製造時の残留物が除去されます。 水垢が残っていないか確認してください。水垢はシーズニングを妨げる可能性があります。
2. 鍋を加熱して油を加える： 鍋を中火で約1〜2分加熱します。発煙点の高い油（キャノーラ油やグレープシード油など）を小さじ1杯加え、底と下部の側面に広がるように回します。油が揺らめくか、ちょうど煙が出始めるまで加熱します。 過熱しないでください。激しく煙が出ると、べたつく残留物ができることがあります。
3. 冷まして拭き取る： 火から下ろし、鍋を少し冷まします。ペーパータオルで余分な油を拭き取り、薄い膜を残します。表面は滑らかで、油っぽくない状態にします。 表面がべたつく場合は、油を入れすぎた可能性があります。短時間再加熱して、再度拭き取ってください。
4. 使用後は毎回手洗いする： 調理後、鍋を冷ましてから、マイルドな食器用洗剤と柔らかいスポンジで手洗いしてください。食器洗い機は避けてください。刺激の強い洗剤はシーズニングを劣化させ、ステンレスの輝きを損なう可能性があります。 熱い鍋を冷水に浸さないでください。熱衝撃で底面が変形する可能性があります。
5. 変色や水垢を取り除く： 白い斑点や虹色の変色には、白酢またはステンレス専用クリーナーを少量柔らかい布に取り、木目の方向にこすってください。すぐにすすぎ、乾燥させてください。 まず目立たない場所でテストして、クリーナーが仕上げを傷つけないことを確認してください。
6. 食材がくっつき始めたら再シーズニングする： 時間が経つと、シーズニングは剥がれることがあります。パスタやソースが通常よりもくっつき始めたら、手順2と3を繰り返して、焦げ付き防止層を回復させてください。 数ヶ月ごとに定期的に再シーズニングすることで、鍋の性能を維持できます。

ALESSIパスタポットについて

• ALESSI - パスタポット: ALESSIパスタポットには、ステンレス製の蓋付きの鍋に加えて、メラミン製のスプーンと鍋敷きが含まれています。メラミン製のスプーンと鍋敷きは、コンロでの使用に耐熱性がないため、調理前には必ず取り外し、盛り付けや蓋を置くためだけに使用してください。